|
|
Peren In Rum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 g kleine peren; 1 1/2 kop suiker; 1 kop water; 2 kaneelstokjes; 1/4 donkere rum (1 kop = 250 ml)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Peren wassen, schillen, ontpitten en in een zo grotte mogelijke kom met ht water mengen. Even weg zetten. Suiker en water in een middelgrote pan met dikke bodem mengen. Boven laag vuur zonder koken roeren tot de suiker is opgelost. Suiker aan de zijkant met een natte kwastje wegvegen. Mengsel aan de kook brengen, vuur iets lager zetten en siroop 10 minuten zonder roren laten koken. Peren afgieten en samen met de kaneelstokjes in de pan met de siroop brengen. Mengsel nog een 5-6 min laten koken, tot peren zacht zijn. Fruit tijdens koken meermalen omdraaien zodat de siroop zich verdeeld. Peren uit de stroop halen. Rum aan de siroop toevoegen. aan de kook brengen, 2-3 minuten laten koken. Siroop voorzichtig over de peren gieten. In potten doen en (optioneel) 2-3 dagen wegzetten zodat fruit de smaak goed aanneemt.
|
|
|